5 RESEP BROWNIS
5 RESEP BROWNIES YANG ENAK DAN LEMBUT
1. BROWNIES PISANG LEMBUT
Bahan:
1. 300 gram pisang yang sudah matang
2. 120 gram telur (bisa pakai 2 telur ayam ukuran besar)
3. 150 gram cokelat masak/Dark Cooking Chocolate (DCC)
4. 80 gram mentega/margarin
5. 150 gram gula pasir
6. 100 gram tepung terigu serbaguna
7. 20 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam halus
10. 1 sdt vanilla extract
11. Topping (sesuai selera)
2. 120 gram telur (bisa pakai 2 telur ayam ukuran besar)
3. 150 gram cokelat masak/Dark Cooking Chocolate (DCC)
4. 80 gram mentega/margarin
5. 150 gram gula pasir
6. 100 gram tepung terigu serbaguna
7. 20 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam halus
10. 1 sdt vanilla extract
11. Topping (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga hancur. Siapkan loyang yang
dioles margarin & tepung atau alasi kertas baking. Kemudian
sisihkan. Panaskan oven di suhu 170°C.
2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan DCC (potong-potong agar mudah leleh), mentega, dan gula. Letakkan mangkuk diatas panci yang diisi air. Nyalakan kompor dengan api kecil. Mangkuk jangan sampai menyentuh air. Aduk hingga tercampur. Biarkan agak dingin.
3. Campurkan tepung, coklat bubuk dan garam di wadah lain. sisihkan.
4. Masukkan telur kocok dan vanilla extract kedalam lelehan cokelat tadi. Aduk dengan balloon whisk hingga tercampur baik.
5. Masukkan pisang lumat dan aduk rata
6. Masukkan bertahap (2 tahap) campuran tepung dengan cara diayak diatas adonan. Aduk dengan spatula dengan cara aduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk. Cukup agar adonan tercampur baik.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Masukkan kedalam oven. Panggang selama 40 menit. Atau cek kematangan dengan lidi yang ditusuk ke adonan, bila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
9. Setelah matang, diamkan 5 menit baru angkat adonan dari loyang. Dinginkan diatas tray sebelum dipotong.
2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan DCC (potong-potong agar mudah leleh), mentega, dan gula. Letakkan mangkuk diatas panci yang diisi air. Nyalakan kompor dengan api kecil. Mangkuk jangan sampai menyentuh air. Aduk hingga tercampur. Biarkan agak dingin.
3. Campurkan tepung, coklat bubuk dan garam di wadah lain. sisihkan.
4. Masukkan telur kocok dan vanilla extract kedalam lelehan cokelat tadi. Aduk dengan balloon whisk hingga tercampur baik.
5. Masukkan pisang lumat dan aduk rata
6. Masukkan bertahap (2 tahap) campuran tepung dengan cara diayak diatas adonan. Aduk dengan spatula dengan cara aduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk. Cukup agar adonan tercampur baik.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Masukkan kedalam oven. Panggang selama 40 menit. Atau cek kematangan dengan lidi yang ditusuk ke adonan, bila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
9. Setelah matang, diamkan 5 menit baru angkat adonan dari loyang. Dinginkan diatas tray sebelum dipotong.
2.BROWNIES COKLAT LEMBUT
Bahan:
(Bahan A)
1. 4 telur ayam
2. 4 sdm gula pasir
1. 4 telur ayam
2. 4 sdm gula pasir
(Bahan B)
3. 10 sdm terigu
4. 5 sdm coklat bubuk
5. 5 sdm gula halus
6. 1 sdm soda kue
3. 10 sdm terigu
4. 5 sdm coklat bubuk
5. 5 sdm gula halus
6. 1 sdm soda kue
(Bahan C)
7. 2 sdm margarin dipanaskan
8. 1 sachet dancow bubuk
9. 5 sdm skm coklat
10. Sejumput garam
11. Air es
7. 2 sdm margarin dipanaskan
8. 1 sachet dancow bubuk
9. 5 sdm skm coklat
10. Sejumput garam
11. Air es
Cara membuat:
1. Panaskan air dalam panci untuk mengukus
2. Haluskan bahan A sampai berubah warna kuning pucat
3. Saring semua bahan B lalu campurkan dengan bahan A
4. Sedikit demi sedikit campurkan bahan C
5. Aduk hingga rata, untuk rasa manis bisa di sesuaikan dengan selera
6. Masukan dalam loyang. Kukus hingga matang dengan api kecil dan tutup panci dilapisi kain. Agar adonan tidak terkena air
7. Cek kematangan dengan lidi. Kalau sudah tidak lengket. Dan siap disajikan.
1. Panaskan air dalam panci untuk mengukus
2. Haluskan bahan A sampai berubah warna kuning pucat
3. Saring semua bahan B lalu campurkan dengan bahan A
4. Sedikit demi sedikit campurkan bahan C
5. Aduk hingga rata, untuk rasa manis bisa di sesuaikan dengan selera
6. Masukan dalam loyang. Kukus hingga matang dengan api kecil dan tutup panci dilapisi kain. Agar adonan tidak terkena air
7. Cek kematangan dengan lidi. Kalau sudah tidak lengket. Dan siap disajikan.
3.BROWNIES MILO KUKUS
Bahan:
1. 6 Sdm tepung terigu
2. 6 Sdm susu bubuk milo/cokelat bubuk
3. 1/2 Sdt soda kue
4. 1/2 Sdt baking powder
5. 6 Sdm gula pasir
6. 2 Butir telur
7. 6 Sdm air hangat
8. 6 Sdm air hangat
9. 6 Sdm minyak goreng
10. 2 Sachet susu kental manis coklat
1. 6 Sdm tepung terigu
2. 6 Sdm susu bubuk milo/cokelat bubuk
3. 1/2 Sdt soda kue
4. 1/2 Sdt baking powder
5. 6 Sdm gula pasir
6. 2 Butir telur
7. 6 Sdm air hangat
8. 6 Sdm air hangat
9. 6 Sdm minyak goreng
10. 2 Sachet susu kental manis coklat
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dan penutup kukusan tutupi dengan serbet biar air tidak menetes. Olesi loyang dengan mentega kemdian sisihkan. Kocok telur dan gula dengan sendok, garpu atau whisk sampai menyatu dan mengental.
2. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder, susu milo dan cokelat bubuk. Lalu aduk sampai rata.
3. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak ke kocokan telur. Lalu aduk sampai semuanya rata.
4. Kemudian terakhir masukkan susu kental manis, air hangat dan minyak goreng. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
5. Lalu masukkan adodan ke loyang, kukus selama kurang lebih 25 menit, dan ambil kembali sambil dicek.
1. Panaskan kukusan dan penutup kukusan tutupi dengan serbet biar air tidak menetes. Olesi loyang dengan mentega kemdian sisihkan. Kocok telur dan gula dengan sendok, garpu atau whisk sampai menyatu dan mengental.
2. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder, susu milo dan cokelat bubuk. Lalu aduk sampai rata.
3. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak ke kocokan telur. Lalu aduk sampai semuanya rata.
4. Kemudian terakhir masukkan susu kental manis, air hangat dan minyak goreng. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
5. Lalu masukkan adodan ke loyang, kukus selama kurang lebih 25 menit, dan ambil kembali sambil dicek.
4. BROWNIES STRAWBERRY LEMBUT
Bahan:
1. 4 telor
2. 120 gr gula pasir
3. 2 sdt sp
4. 115 gr tepung terigu
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt pasta strawberry
7. 75 gr coklat blok strawberry
8. 120 gr mentega
9. 50 ml susu kental manis
1. 4 telor
2. 120 gr gula pasir
3. 2 sdt sp
4. 115 gr tepung terigu
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt pasta strawberry
7. 75 gr coklat blok strawberry
8. 120 gr mentega
9. 50 ml susu kental manis
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutupnya dengan serbet, siapkan loyang yang telah dioles dengan mentega.
2. Campurkan mentega dan cokelat blok strawberry kemudian lelehkan dengan cara di tim.
3. Kocok telor, gula pasir, sp dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.
4. Tuangkan campuran mentega yang telah di tim dan pasta strawberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan tehnik aduk balik hingga tidak ada cairan yang tersisa di dasar wadah.
5. Ambil 2 sdm penuh adonan kemudian tambahkan dg susu kental manis, aduk rata dan sisihkan untuk adonan tengah brownies.
6. Bagi 2 adonan sama banyak tuangkan dalam loyang lalu kukus selama 10 menit.
7. Kemudian tuangkan adonan yang telah di campur susu kental manis, ratakan lalu kukus selama 10 menit
8. Kemudian tuang sisa adonan lalu kukus selama 15 - 20 menit, angkat dan sajikan.
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutupnya dengan serbet, siapkan loyang yang telah dioles dengan mentega.
2. Campurkan mentega dan cokelat blok strawberry kemudian lelehkan dengan cara di tim.
3. Kocok telor, gula pasir, sp dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.
4. Tuangkan campuran mentega yang telah di tim dan pasta strawberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan tehnik aduk balik hingga tidak ada cairan yang tersisa di dasar wadah.
5. Ambil 2 sdm penuh adonan kemudian tambahkan dg susu kental manis, aduk rata dan sisihkan untuk adonan tengah brownies.
6. Bagi 2 adonan sama banyak tuangkan dalam loyang lalu kukus selama 10 menit.
7. Kemudian tuangkan adonan yang telah di campur susu kental manis, ratakan lalu kukus selama 10 menit
8. Kemudian tuang sisa adonan lalu kukus selama 15 - 20 menit, angkat dan sajikan.
5. BROWNIES KUKUS LAPIS COKLAT
Bahan:
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 170 ml minyak sayuran
3. 6 butir telur ayam
4. 50 gram coklat bubuk
5. 1 sdt baking powder
6. 2 sdm susu bubuk
7. 125 cokelat dark lelehkan
8. 2 shet susu cokelat kental mani
9. 1 sdt SP
1. 125 gram terigu segi tiga biru
2. 170 ml minyak sayuran
3. 6 butir telur ayam
4. 50 gram coklat bubuk
5. 1 sdt baking powder
6. 2 sdm susu bubuk
7. 125 cokelat dark lelehkan
8. 2 shet susu cokelat kental mani
9. 1 sdt SP
Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk. Kemudian ayak dan sisihkan.
2. Lelehkan coklat dengan cara di steam.
3. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
4. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
5. Masukkan cokelat leleh.
6. Masukkan minyak sayur aduk rata.
7. Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti atasnya
8. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
9. Masukkan loyang yang berisi adonan.
10. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
11. Kukus selama 30- 40 menit.
12. Agar menjadi berlapis bagi adonan menjadi dua.
13. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri susu cokelat kental manis sampai rata.
14. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
15. Hiasi dengan coklat dark yang dilelehkan.
1. Campur dan aduk rata terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk. Kemudian ayak dan sisihkan.
2. Lelehkan coklat dengan cara di steam.
3. Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
4. Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
5. Masukkan cokelat leleh.
6. Masukkan minyak sayur aduk rata.
7. Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti atasnya
8. Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
9. Masukkan loyang yang berisi adonan.
10. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
11. Kukus selama 30- 40 menit.
12. Agar menjadi berlapis bagi adonan menjadi dua.
13. Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri susu cokelat kental manis sampai rata.
14. Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
15. Hiasi dengan coklat dark yang dilelehkan.
Komentar
Posting Komentar